Работа: в Москве, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация и руководство работой ресторана быстрого питания;
• Составление, согласование и контроль исполнения операционного бюджета;
• Обеспечение достижения планируемых объемов продаж и операционной прибыли по категориям;
• Разработка, согласование и реализация мероприятий по повышению доходов и прибыли, по оптимизации затрат;
• Управление ассортиментом, проработка меню совместно с шеф-поваром, контроль себестоимости;
• Разработка винной, барной карт;
• Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация и удержание персонала, учет

...